Ученые выяснили, что вещества, содержащиеся в какао, повышают снабжение мозга кислородом. Это, в свою очередь, благоприятно отражается на когнитивных способностях.
Британские ученые из Бирмингемского университета вместе с американскими коллегами из Иллинойского университета в Урбане-Шампейне изучили действие флаванолов, содержащихся в какао на мозговую деятельность.
Флаванолы — это небольшие молекулы, которые содержатся во многих фруктах и овощах и очень полезны для сосудистой системы.
В исследовании приняли участие 18 взрослых некурящих людей без диагностированных заболеваний мозга, сердца, сосудов или дыхательных путей. Эксперимент проходил в два этапа. В первой части испытуемые получали какао, богатое флаванолами, а во второй — обработанное какао с очень низким уровнем этих веществ. При этом, участники и организаторы эксперимента не знали, какой тип какао был в каждом конкретном случае.
Примерно через два часа после употребления какао участники дышали воздухом с повышенным содержимым углекислого газа. Организм реагирует на это увеличением притока крови к мозгу, что позволяет быстрее выводить углекислый газ. По скорости оксигенации ученые оценивают функции сосудистой сети мозга.
Параллельно авторы ставили перед участниками сложные задачи, и с помощью функциональной спектроскопии фиксировали изменение кровотока к мозгу. Было установлено, что 14 из 18 испытуемых после приема флаванолов лучше справились со сложными когнитивными тестами, решая задачи на 11 процентов быстрее, чем они делали это на исходном уровне или когда потребляли какао с пониженным содержанием флаванолов. Оставшиеся четыре участника, у которых не было отмечено улучшения, и так были самыми сильными в группе как в начале, так и в конце эксперимента.
Авторы сделали заключение, что употребление в пищу продуктов, богатых флаванолами положительно влияет на сосудистую функцию мозга и когнитивные способности.
Компонент комментариев CComment